Gastronomie
Ambohimanarina, Antananarivo
Le Palanquin
Table gastronomique dans un jardin luxuriant, vue sur les collines.
La Varangue
L'une des meilleures tables de Madagascar, dans une maison coloniale pleine de charme.
La Varangue est une institution à Antananarivo. Dans un décor de maison coloniale rempli d'objets anciens, le chef revisite les produits malgaches avec une technique française : foie gras, zébu, langoustes, vanille de Sambava.
Une terrasse fleurie, une carte des vins soignée et un service attentionné. Réservation conseillée.
Autres tables
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Isoraka, Antananarivo
Le Zahamena
Les grands classiques malgaches : romazava, ravitoto et henakisoa.
Bistrot