Gastronomie franco-malgache
Antaninarenina, Antananarivo
La Varangue
L'une des meilleures tables de Madagascar, dans une maison coloniale pleine de charme.
Le Palanquin
Table gastronomique dans un jardin luxuriant, vue sur les collines.
Le Palanquin offre une parenthèse au calme sur les hauteurs de Tana.
Le chef travaille les produits de l'île avec finesse : zébu maturé, écrevisses, vanille et poivre sauvage. Le déjeuner en terrasse, face aux collines, est un moment rare.
Autres tables
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Isoraka, Antananarivo
Le Zahamena
Les grands classiques malgaches : romazava, ravitoto et henakisoa.
Bistrot